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  • 3月 27 週日 201119:28
  • 《團購美食》六十年老店-漢坊餅藝-藏金鳳梨酥 試吃分享

最喜歡此產品的地方為 皮薄餡多,外皮酥酥香香的不過乾,內餡不過甜不膩口且不黏牙,好吃!




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2010-12-22 23:01


很開心這次又獲得漢坊餅藝的試吃機會,廠商很貼心還打電話過來詢問我喜歡哪種商品

因為我家小寶超愛鳳梨酥加上我本身也還蠻喜歡的,所以我選了鳳梨酥

過了兩天就收到這盒試吃品"藏金 鳳梨酥"感謝廠商
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2010-12-22 23:01






還附了一個提袋,提帶設計簡單乾淨典雅大方
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2010-12-22 23:01






盒子採L一體成型設計,拿完或吃完就可以馬上蓋好,很貼心耶

像我們家有兩個小孩,常常一不注意蓋子就被拿去玩,害我常常找不到盒子上蓋,

最後大部分都是在玩具堆找到,不過找到時通常都已經支離破碎了

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2010-12-22 23:01






御點鳳梨酥8入禮盒$200元
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2010-12-22 23:01






拍的很精美又很可口的DM
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2010-12-22 23:01






藏金鳳梨酥,
採小包裝設計,乾淨又衛生,金光閃閃的包裝,感覺就像"控金"的一樣




商品介紹:

嚴選鳳梨素材,經過去皮、切碎、入鍋秘煉烹煮,

在關鍵的火侯與精準的附加食材,同樣以低糖、低鹽、不加任何色素香料的訴求,

精準的烹煮出天然清香甜而不膩咀嚼有味的餡料,

自然優質的鳳梨醬是其晶瑩剔透晶黃的色澤,入口香醇軟Q適中的口感,故名"藏金鳳梨酥"

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2010-12-22 23:00






包裝背面有詳細的成分及營養標示和廠商資料
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2010-12-22 23:01






你看看~~這鳳梨酥金黃色的外皮,看起來就很好吃
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2010-12-22 23:01






皮薄餡多,外皮酥酥香香的不過乾,內餡不過甜不膩口且不黏牙,好吃

因這鳳梨酥內餡是鳳梨醬+冬瓜醬製成的,所以少了目前很流行的土鳳梨酥的酸味,

吃慣這種加了冬瓜醬的鳳梨酥,其實不是很習慣土鳳梨酥的酸味,

像台中X出的鳳梨酥我就覺得它太酸了,我就不愛

所以和我一樣不習慣土鳳梨酥酸味的人,可以試試這款藏金鳳梨酥喔!

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2010-12-22 23:01















經典來自於美好的傳承
他 走過半世紀的製餅生涯,在絲絲細細的計算中,
揉塑出屬於凱鳳林獨有的味道,並傳遞出一份份的真心。
如今 歲月流轉改變,不變的是對品質嚴謹的堅持。
六十年前長安東路上的「凱凰林」漢餅舖,
遠近馳名,除受到本地民眾的喜愛外,更有遠從日本,帶著包裝來尋找好味道的日本客。
口耳相傳下,每到送禮佳節,門庭若市,盛況空前。
隨著老師傅的退休,為了延續私房技術與堅持,第二代共同創立了「漢坊」餅舖,
延聘老師傅 李敏郎先生擔綱技術總監,讓漢坊的漢餅好口味繼續傳遞給每個熱愛的消費者。
不設終點一切從心開始
甜美是有源頭的。一份餡料,一份用心。
從食材的篩選與製作,實實在在,一步步不疾不徐,需要的是專注,是經驗,是要求。
是依循著前人,調合著現今的味覺演繹,層層包覆著手感的溫潤與用心,體貼您的健康。
漢坊餅舖堅持低油、低糖,不添加人工香料、防腐劑,嚴選素材,製作過程每一步驟,
總是細心的觀察食材的每一分變化,火侯拿捏之精準,讓內餡有著與眾不同的香氣。
~不設終點 一切從心開始 御藏臻饌、層層美味~
傳承味覺演繹60年 漢坊餅藝
























↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 漢坊官網 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
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  • 3月 27 週日 201119:26
  • 《團購美食》六十年老店 漢坊食品 玫瑰手工餅乾 試吃分享


這次入選通路王的鑑人活動 開心啦!又是試吃試吃啦!超愛吃東西的!
這次報名”六十年老店-漢坊食品邀您一同享用帝王般的點心”

傳統美味,經典再現。

"漢坊"御點漢餅,傳承了經典道地手工口味,
其前身更是擁有五十年老字號的"凱凰林"餅舖,座落於台北市長安東路上,
是當地遠近馳名的漢餅老店,每逢佳節店內生意更是絡繹不絕,
除廣受附近民眾喜愛之外,因地理位置位於日商洽公住宿的中山區,
甚至有日本客人遠從日本,帶著包裝前來尋找這令人回味無窮的好味道,
秉持正統漢餅道地口味,傳承五十年的手工餡料,即使老師父於民國91年退休,
原本老店內的訂單電話卻依然不曾斷過,為了不讓這經典美味失傳,
"凱凰林"的第二代們共同創立"漢坊"御點漢餅,由老師傅李敏郎先生擔任技術總監,
讓"漢坊"御點漢餅邁向下一個50年

(轉於漢坊官網)

來看看寄來的試吃產品吧!是給一整盒的正品喔!好棒
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  • 3月 27 週日 201119:25
  • 《團購美食》六十年好味道 漢坊餅藝-古早味蛋糕(朝悅蛋糕) 試吃分享


最喜歡此產品的地方為 很紮實很有咬勁,很綿密很有飽足感。好好味啊~







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包裝很有自己味道的提袋與盒。
說來真的很巧,接獲試吃是12月中左右
讓我很驚喜,因為我的生日剛好是12/18所以就好像是自己犒賞自己
很幸運的有一條好滋味的生日蛋糕適時的陪伴我。
真的很滿足當壽星的虛榮心
這次試吃的是台北漢坊的手作食品-古早味蛋糕(網頁上又名為朝悅蛋糕)
應該是說早上一吃到就很開心吧
其實漢坊食品有好多小點都讓我好心動哦!
下次我想吃吃看招牌的鳳梨酥、溏心酥還有玫瑰手工餅乾還有綠豆椪、薄荷巧克力餅乾.冰沙小月..其實,愛吃美食如我都想吃啦~誰買給我買給我
現在邊打文章好餓哦我,有衝動想買宵夜嗚嗚....
畢竟可以將味道延續又創新走過一甲子實在是不簡單,甚至還比我媽咪老呢!實在是有老店的好口碑了。
我吃的古早味蛋糕就是用最純粹的烘烤保留住最簡單自然的雞蛋香氣,還奢侈得用了林鳳營鮮奶下去提味
整個吃起來超讚的!!!
因為一開始負責的小姐服務態度很好哦!電話裡面還一一介紹特色分類,詢問我想要試試看哪一種漢坊招牌,聽到蛋糕非常好吃這幾個關鍵字我就淪陷了
有時候看起來不起眼卻是蘊含著極高的內涵,這是我享用完畢的感想。
60年老店果然薑還是老的辣,口碑和服務態度不是蓋的
電話詢問完後的兩天,一盒黑貓低溫宅配蛋糕就躺在我家囉~還好沒有讓我隱忍渴望太久^^
使用林鳳營高優質純鮮乳,並使用古法烘烤技術,給您重溫古早蛋糕剛烤出來時,讓街頭巷尾飄出的濃濃雞蛋香。蛋糕綿密有彈性,愈經冷藏,嚐起來更加扎實帶Q勁。不添加人工香精,堅持使用最好原物料,純手工製作,是漢坊用心給消費者的保證。

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2010-12-25 20:24



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2010-12-25 20:24


看介紹是不是很誘人阿^^
不需要太花俏太複雜的裝飾和內容物,單純更能吃出食材的天生美味。
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2010-12-25 20:24



漢坊給予我的印象感覺就是宮廷式的點心
比較傳統可能不是那麼新潮
可能是比較走中式點心的風格
漢坊招牌已陪大家走過一甲子歲月
我想它應該也是像什麼同仁堂之類的常常會被貴客親點的感覺
我覺得我好像會想到那種清朝戲劇中
皇室吃了好吃就御賜什麼某某小點的名號
漢坊就是給我這樣的感覺呢。
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2010-12-25 20:24



LOGO就感覺是走這樣的典雅傳統風格
不過,隨著時代演變
除了中式小點外
像是我們中秋節常吃的月餅或是鳳梨酥之類的很傳統的小點心外
我覺得慢慢也有在走創新、時尚的路
像是用花朵或是最純粹最上等的原料去作蛋糕、餅乾
在內餡上用心,那種想讓客人吃到好吃點心的心意我覺得品嘗得出來。
我覺得還可以作得更好更勇於開創,才可以讓更多人認識漢坊

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2010-12-25 20:24


包裝上我覺得還滿環保簡單的概念
盒身開闔就直接一體成型,酷!
還有作乾淨的鋪紙隔離
真的不會油,我吃了3天,白紙都是乾乾淨淨的絲毫都沒有油漬
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2010-12-25 20:24



整條蛋糕飽滿又水嫩澎澎的感覺好可愛哦!
看起來本來以為會很軟
但是卻意外的很有彈性不乾澀。
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2010-12-25 20:24



像這樣子
一片蛋糕配上一杯好咖啡
就是好享受的下午茶,當早餐也很讚
而且怎麼吃都不會膩好好吃
不小心就會貪吃一次吃2.3塊
烘烤出的色澤真的好美
澎澎的就好像童話故事中剛出爐的麵包一樣可愛
還帶著膨膨的廚師帽,很有份量。
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2010-12-25 20:24



蛋糕的質地非常的綿密細緻
其實我已經刪掉好多照片啦!誰叫它太綿密又上相
害我拍一堆相片現在邊寫文章自己在餓T.T
整個蛋糕真的很綿密又紮實,不是那種很虛的蛋糕體
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2010-12-25 20:24



近拍~真的很綿密細緻機呼沒有空洞
而且會默默的散發一種樸實的雞蛋清香
也很有彈性呢!
觸感不會乾澀,很有緊實感
所以,以一小段攝影為它留念囉!
按壓下去凹陷的地方會輕輕的再膨脹起來
吃起來的口感真的是可以用一句成語形容
就是:口齒留香
聞起來是淡淡的但是唇久的雞蛋味兒
吃起來則是好濃的鮮奶味瀰漫在口齒間,微甜微甜有一種小小的幸福感
不會太甜剛剛好,很多人都愛吃
有點甜又不會太甜,很細緻的口感。
不過因為不添加防腐劑
所以蛋糕一天吃不完,一定要記得放至冰箱哦!
不過也頂多可以冰2天就要解決掉嚕!
不過其實真的超好吃,根本不需要煩吃不完的問題
不小心電影看幾部就喀完啦!
但是,我的個性會捨不得一次吃完
所以我還是有留起來到第二天再持續享用
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2010-12-25 20:24



其實,因為一般蛋糕或麵包只要吃不完在放,隔天一定會開始不好吃
所以其實我也有點擔心第二天會不會讓蛋糕變得較為乾澀
不過朝悅蛋糕卻讓我驚艷了!
第二天從冰箱拿出來後,可以看得出來表皮還是一樣膨潤
而且還添加了一絲冰涼的風味
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2010-12-25 20:24



我覺得質地細緻外,一樣的水潤完全都沒有乾澀的情況發生
因為冰過,反而更為Q彈
比起第一天收到就大開殺戒的軟綿口感
的確冰過更多了一份彈性和更紮實
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2010-12-25 20:24



不用懷疑,這是第三天享用早餐前拍攝的
天啊!沒有防腐劑又放了2天冰箱
一點乾澀感覺都沒有
吃起來還是一樣順口有彈性
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2010-12-25 20:24



太令人感動了吧這蛋糕~> <~
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2010-12-25 20:24



冰了2天色澤為什麼還是可以這麼美
一點都不乾澀讓我驚艷了
很紮實很有咬勁,很綿密很有飽足感。好好味啊~
這款蛋糕的誕生一定有小難產過,因為品質真的很優
一定是堅持品質不斷的嘗試出來的吧^^
最後放上漢坊歷史小簡介:
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2010-12-25 20:25



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  • 3月 27 週日 201119:24
  • 《團購美食》漢坊餅藝-健康青汁手工餅乾 試吃分享

最喜歡此產品的地方為 真的是很好吃的手工餅乾,它的口感很特別,好吃又健康






這次很開心可以吃到漢坊的
健康青汁手工餅乾
本人本身就是個愛吃餅乾的傢伙




這家已有六十年歷史的漢坊餅藝前身為凱凰林
是由老師傅李敏郎一手創立,老師傅出生於台中,正是漢餅發源地
自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品
曾任很多知名餐廳點心部主廚
之後便創立凱凰林,當時無論西點、蛋糕、麵包、漢餅都一手包辦

最讓老師傅引以為傲的便是目前漢坊主要商品的鳳梨酥內餡和綠豆沙餡和幾十年下來的純熟手藝

因為老師傅用心實在及對品質和用料的堅持

總是能做出與眾不同的好產品,打造好口碑

中秋過年等節日店裡更是擠滿人潮

連日本客戶都遠從日本帶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味

直到一年前老師傅退休,第二代不希望如此美味就此失傳

因此接下老師傅打拼大半輩子的餅鋪

希望能將老師傅用心實在的好口味代代相傳並發揚光大

讓更多人能吃到老師傅的好手藝及用心

完全不添加任何香精、防腐劑及化學添加物

純天然頂級食材製作而成

並榮獲台北縣衛生局認可之優良廠商殊榮







禮盒的背面有好多種口味的選擇,每一種都好想吃





而最右邊則是有貼著一張有效期限的日期





這次收到的

試吃就是青汁手工餅乾~~



噹噹!!打開禮盒,裝著精緻的手工餅乾


六個框框,每個框框都有兩塊青汁手工餅乾





看看~~包裝的很精緻,逢年過節拿來送禮也是很合適的!





裡面有一本目錄可以看,還有一張小單子





拿起一個打開來,有很濃郁的香味,當下口水就快分泌出來啦





吃了一口,口感很酥脆綿密,吃進嘴巴會化開的感覺,有濃郁的奶味和淡淡的青汁味


不愧是手工做的餅乾,口感就跟機器做的差很多




重點是!所有產品皆低油、低糖、低鹽又不失美味,絕對可以滿足消費者吃的開心也安心為主
而這個青汁手工餅乾

健康原味當道,是人體必需葉綠素大補充

漢坊獨家青汁手工餅乾,使用目前風糜日本的粉末青汁

由羽衣甘藍粹取而成,獨步全球的粹取技術


保留了植物本身的所有營養,純天然無任何添加物

是營養價值極高之產品,和傳統風味的手工餅乾結合

口味獨特,享受美味之餘還可補充人體必須營養素
本人只吃了幾塊就被拿光了


不過這麼

好吃又健康的餅乾,才吃幾塊真的很不過癮
看看目錄又好心動唷~~好多好多好好吃的都在向我招手捏Q~Q










以上圖片轉載自漢坊,有興趣的朋友們也可以參考看看唷!

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  • 3月 27 週日 201119:22
  • 《團購美食》 六十年歷史漢坊餅藝經典手工餅乾-杏福燒 試吃分享

最喜歡此產品的地方為 1.食材新鮮高檔 2.口感獨特




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2010-12-20 19:47



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已有六十年歷史的漢坊餅藝前身為凱凰林,是由老師傅李敏郎一手創立,
老師傅出生於台中,正是漢餅發源地,自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品,
曾任很多知名餐廳點心部主廚,之後便創立凱凰林,當時無論西點.蛋糕.麵包.
漢餅都一手包辦,最讓老師傅引以為傲的,便是目前漢坊主要商品的鳳梨酥內餡和綠豆沙餡,
和幾十年下來的純熟手藝,因為老師傅用心實在及對品質和用料的堅持,
總是能做出與眾不同的好產品,打造好口碑,中秋過年等節日店裡更是擠滿人潮,
連日本客戶都遠從日本帶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味,直到一年前老師傅退休,
第二代不希望如此美味就此失傳,因此接下老師傅打拼大半輩子的餅鋪,
希望能將老師傅用心實在的好口味代代相傳並發揚光大,
讓更多人能吃到老師傅的好手藝及用心,完全不添加任何香精.防腐劑及化學添加物,
純天然頂級食材製作而成...
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經典來自於美好的傳承
他 走過半世紀的製餅生涯,在絲絲細細的計算中,揉塑出屬於凱鳳林獨有的味道,
並傳遞出一份份的真心。
如今 歲月流轉改變,不變的是對品質嚴謹的堅持
六十年前長安東路上的「凱凰林」漢餅舖,遠近馳名,除受到本地民眾的喜愛外,
更有遠從日本,帶著包裝來尋找好味道的日本客。
口耳相傳下,每到送禮佳節,門庭若市,盛況空前。
隨著老師傅的退休,為了延續私房技術與堅持,第二代共同創立了「漢坊」餅舖,
延聘老師傅 李敏郎先生擔綱技術總監,讓漢坊的漢餅好口味繼續傳遞給每個熱愛的消費者。

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擁有六十年歷年的漢坊餅藝通過SGS檢驗及榮獲台北縣衛生局優良廠商獎,
讓您吃的開心,吃的放心...

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~不設終點 一切從心開始 御藏臻饌、層層美味~
30年前赴日取經,經過老師傅獨特的手藝研發而成的新產品,全台獨一無二的好滋味,
現在要繼續感動消費者的內心。黃金比例的配方,慢慢熬煮出甜而不黏的好滋味,

如派皮一般香酥餅座,和香醇濃郁的奶油融合在一起,細火烘烤,絕對是味覺的最高享受。

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▲由於這次讓大家體驗試吃的品項眾多,而且在參加前並沒有任何品項可供選擇,
但在要出貨前有接到它們家親切的客服小姐來電,詢問要試吃的糕餅.餅乾種類,
而且還很詳細的作了一番介紹,一整個超貼心的服務,有加分到...

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▲為了避免運送途中因為碰撞而讓裡面的東西受損,店家很仔細的在外盒又包了一層泡泡袋,
盒裝的設計也很具有中國風,顏色也很討喜大方,精緻的設計非常適合拿來當伴手禮,
而且也清楚標明各項資料,像是營養標示.賞味期限及店家的連絡方式...

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▲在眾多的糕點餅乾,原本想要選我很喜歡的原味手工夏威夷豆餅乾,
但最後還是選了親切客服小姐推薦擁有特殊口感的杏福燒,收到時果然沒失望,
不愧是當家的經典甜點,連包裝都很令人驚豔,與外盒的設計很一致...

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▲另外我發現它們家的包裝盒有一個很特別的設計,可以避免提拿時不小心打翻的機制設計,
盒身兩側邊都有突出的紙片可與盒蓋的凹槽相扣住,也是個有加分的喔...

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▲我很喜歡這種簡單卻很有質感的包裝,沒有複雜多餘的不合適點綴,
在打開塑膠包裝時就散發出很濃郁的奶油酥餅香,在餅座上又放了超多的杏仁片,
而且所有產品皆低油低糖低鹽,又不失美味,絕對可以讓你吃的滿意。

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  • 3月 27 週日 201119:21
  • 《團購美食》漢坊餅藝讓你找回兒時的幸福美味





六十年老店 . 用心傳承 漢坊餅藝(凱凰林餅舖)

已有六十年歷史的漢坊餅藝前身為 " 凱凰林餅舖 " 是由老師傅李敏郎一手創立

老師傅出生於台中,正是漢餅發源地,自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品

曾任很多知名餐廳點心部主廚,之後便創立凱凰林,當時無論西點、蛋糕、麵包、漢餅都一手包辦

最讓老師傅引以為傲的便是目前漢坊主要商品的鳳梨酥內餡和綠豆沙餡和幾十年下來的純熟手藝

因為老師傅用心實在及對品質和用料的堅持,總是能做出與眾不同的好產品,打造好口碑

中秋過年等節日店裡更是擠滿人潮,連日本客戶都遠從日本帶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味

直到一年前老師傅退休,第二代不希望如此美味就此失傳,因此接下老師傅打拼大半輩子的餅鋪

希望能將老師傅用心實在的好口味代代相傳,並發揚光大,讓更多人能吃到老師傅的好手藝及用心食材製作內餡

獲獎殊榮

老師傅60年來精湛的獨家技術和對品質的堅持,純手工製餅,完全不添加防腐劑

所有產品皆低油低糖低鹽養身又美味,製作內餡選用食材更是完全不馬虎

精挑細選用心製作,讓消費者吃的開心又安心,並榮獲台北縣衛生局認可之優良廠商殊榮

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之前就看過許多網友分享品嚐漢坊餅藝美味的介紹,酥香的餅皮、香濃的綠豆沙、甜而不膩的爽口鳳梨內餡

光看圖就讓Niki超心動,很開心這次Niki可以品嚐到漢坊餅藝的美味

漢坊餅藝的美味招牌很多,像饌金土鳳梨酥、綠豆小月餅、綠豆椪、蛋黃酥、溏心酥、金韻蛋黃酥、純綠豆椪

每樣都火紅好吃夯到不行,中秋節想買可是要提早預訂才吃的到這傳統細緻美味糕餅

最讓Niki想要品嚐的是純綠豆椪,Niki家平時就習慣喝下午茶,鳳梨酥、小月餅、綠豆椪都經常出現

因為老爸很喜歡品茶配這些中式傳統糕餅,受到影響Niki也超愛這些糕餅

來杯暖呼呼的烏龍茶或是高山茶,搭配甜而不膩的酥香糕餅,讓忙碌的生活放鬆一下

心情自然而然變快樂,終於收到Niki期待的漢坊餅藝純綠豆椪了.........是翰翰喜歡的大貓咬小貓送來的

提袋上有簡單的圖騰設計,看起來典雅大方,拿來送禮體面又漂亮

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高雅的紫色禮盒上也有跟提袋一樣的圖騰設計,漸層的色彩搭配幾何圖感覺很突出創新

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準備打開囉,真是期待.............出現6大顆圓圓飽滿的純綠豆椪(好大一顆)

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盒裡還有附上漢坊餅藝的DM介紹

漢坊餅藝的糕餅每一樣每一顆都是師傅用心手工製作,就是要讓大家吃到幸福的美味

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每一顆純綠豆椪都飽滿漂亮沒有破裂的痕跡,完全無法想像宅急便收到也能這麼棒

Niki覺得這底盒設計很不錯,中間有隔板區隔開,可以安穩的固定每一顆綠豆椪

而且看起來很大方漂亮,漢坊對包裝相當用心,Niki不得不承認收到打開那剎那心情真的很好

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漢坊御點糕餅,傳承自上代的原創精神與精湛技藝,源於一份深耕在地的堅持

第二代延續傳統、妝點新意,以漢餅精品之姿,重新誕生

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拿出一顆綠豆椪來瞧瞧,這包裝袋是白色透明的上面還印有漢坊餅藝的LOGO

圓潤飽滿的純綠豆椪就裝在裡面,感覺有一種朦朧之美

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另外純綠豆椪的底下有放乾燥劑

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這幾天好冷,今天溫暖的太陽終於出現了,徐徐的微風吹來感覺好舒服

今天的下午茶點就是漢坊純綠豆椪,搭配玉山烏龍茶

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拿在手上這漢坊純綠豆椪挺有重量的

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撕開包裝一顆顆放在盤裡,綠豆椪散發出濃濃的餅香,還有綠豆清新的香氣

這漢坊純綠豆椪讓Niki老爸感受很深,感覺好像回到記憶中兒時的時候

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調皮的翰翰也被綠豆椪吸引過來

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老爸拿了一顆漢坊純綠豆椪跟翰翰講起小時候吃綠豆椪是多麼幸福的一件事

做出一顆好吃的綠豆椪,師傅需要桿著餅皮純手工的製作,綠豆要細細挑選

慢慢煮出細緻香濃的綠豆沙,最後用餅皮包著綠豆沙..............

15.jpg

濃醇的綠豆香、濃濃的奶香、餅皮的酥香..............真是迷人

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咬一口大大的滿足,那綠豆沙超多的,層次分明的餅皮吃起來酥酥的

才剛咬一口就忍不住想要繼續品嚐下去,一口接一口的品嚐

每一口吃起來都是這麼幸福和滿足

18.jpg

Niki老爸對這漢坊純綠豆椪讚不絕口,真是好吃,果然是老師傅傳承下來的好味道

老爸從小就是吃著豐原地區有名的綠豆椪跟綠豆小月餅長大的,所以老爸對糕餅很挑

這次品嚐的漢坊純綠豆椪跟豐原地區有名的餅舖相比,漢坊純綠豆椪真的很出色,深深擄獲了挑嘴的老爸

愛吃糕餅的老爸已經開口要Niki去買漢坊的蛋黃酥來吃看看了

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漢坊餅藝內餡食材選用完全不馬虎

蛋精選絕不含抗生素健康優質的蛋雞、奶油選用紐西蘭進口安佳特級奶油

豬肉的部份選用前腿肉,又稱夾心肉,位於前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力較強,適於做餡

[毛綠豆]一般根據綠豆皮的種類分為
明綠豆:種皮為綠色、深綠色,為有光澤的綠豆
黃綠豆:種皮為黃色、黃綠色、為有光澤的綠豆灰綠豆:種皮為灰綠色,為無光澤的綠豆
雜綠豆:不符合以上的綠豆
一般有光澤的綠豆稱綠豆或油綠豆,無光澤的綠豆表面灰灰毛毛有層膜的感覺的細看會有細細的毛絨稱毛綠豆
漢坊所使用的毛綠豆比較容易煮爛口感也比較綿,所以相對的價格也比較高

綠豆沙製作
綠豆—篩選—去殼—浸泡—鍋爐蒸孰—研磨—入鍋烹炒—添加材料—測試黏稠,鬆軟度—測量烹煮溫度—定時烹調完成起鍋
嚴選綠豆仁,經過浸泡蒸熟後,加入獨家秘製食材烹炒,每一份材料比例都要求低糖低油低鹽
融入數十年精研烹煮的技術流程在沒有添加任何人工香料及色素的原則下,以適當的火侯獨特的烹炒流程製作
天然清香美味的餡料,鬆軟清香的口感取決於精準特殊的配方與每一步驟的謹慎專注

白豆沙製作
白鳳豆—篩選—浸泡—豆粉分離—專業脫水—入鍋烹炒—添加材料—測試黏稠.鬆軟度—測量烹煮溫度—定時烹調完成起鍋
獨特的豆仁萃取方式,嚴格分離出雪白不含任何雜質的豆粉,沿用綠豆沙的烹炒方式,降低了所有添加材料,以清淡可口入口即化的訴求,取其冰清雪白圓滑不膩的口感,顧名”冰沙小月”

嚴選鳳梨素材
經過去皮、切碎、入鍋秘煉烹煮,在關鍵的火侯與精準的副加食材,同樣以低糖、低鹽、不加任何色素香料的訴求
精準的烹煮出天然清香甜而不膩咀嚼有味的餡料,自然優質的鳳梨醬是其晶瑩易透晶黃的色澤
入口香醇軟Q適中的口感,顧名 " 藏金鳳梨酥 "

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  • 3月 27 週日 201119:20
  • 《團購美食》 漢坊餅藝一甲子幸福滋味 綠豆小月餅試吃分享

我們何其的幸運...

能夠品嚐到「一甲子」幸福的滋味...



已有六十年歷史的漢坊餅藝

前身為凱凰林
,是由老師傅李敏郎一手創立,老師傅出生於台中,正是漢餅發源地,
自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品,曾任很多知名餐廳點心部主廚,之後便創立凱凰林。



經典來自於美好的傳承
他 走過半世紀的製餅生涯,在絲絲細細的計算中,
揉塑出屬於凱鳳林獨有的味道,並傳遞出一份份的真心。

如今 歲月流轉改變,不變的是對品質嚴謹的堅持。
六十年前長安東路上的「凱凰林」漢餅舖,遠近馳名,
除受到本地民眾的喜愛外,更有遠從日本,帶著包裝來尋找好味道的日本客。
口耳相傳下,每到送禮佳節,門庭若市,盛況空前。

隨著老師傅的退休,為了延續私房技術與堅持,第二代共同創立了「漢坊」餅舖,
延聘老師傅 李敏郎先生擔綱技術總監,讓漢坊的漢餅好口味繼續傳遞給每個熱愛的消費者。




箇中幸福好滋味 獨享可惜...

分享個人品嚐幸福好味道的小小故事 才是最大的快樂唷~


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  • 3月 27 週日 201119:18
  • 《團購美食》 六十年老店 漢坊餅藝 溏心酥 試吃分享

最喜歡此產品的地方為 對於用料品質令人吃了安心又健康,整體的品牌視覺設計,傳統中帶點簡約新潮感,送禮大方又好看,對於糕點也讚不絕口,值得推







這天,看見手機顯示02開頭號碼?

心想,要接嗎?
因為通常陌生電話,十通有八通都是推銷@@

但,想想,接了再說
沒想到是,漢坊 親自打電話來 詢問^^服務相當親切

印象中,近一年來,似乎有吃過 漢坊 的 冰沙小月,非常好吃,
以往對於很多單一餡沒有太大興趣
但漢坊 的 冰沙小月,讓我一再想吃

因此,更期待這一次商品
溏心酥,光名字,就很誘人。

品牌視覺,傳統中帶點簡約設計感


盒上資訊也相當清楚之一溏心酥


保存期限



打開後,有漢坊的簡介^^很精緻,稍後有照片介紹


共有五大塊,和我想像的不一樣,


原本我以為是扁扁如太陽餅一樣
其實,是像月餅一樣的圓滾



為個包裝,所以分享食用及攜帶都很方便


每一個手工製作,每一個形狀都不規則低很親切
很像感覺到親手的用心




澎澎的很可愛,一打開,先聞到濃濃的香氣及蜂蜜飄散出來




小心翼翼的切開,顏色好漂亮,感覺很像奶皇包
蜂蜜香氣更為濃厚,

「以大米為原材料經麥芽或麥芽酶作用,再精製而成的純正麥芽糖,
甜度純正、香味濃,再加入上等蜂蜜製成的內餡。」




酥脆的外皮,一層層入口
裡面包附著一整層的內餡
甜度剛剛好,嘴裡化開,而帶有蜂蜜的餘味,讓人喜愛!
看似如以卻一點也不空虛




吃過漢坊商品,讓我讚不絕口
它的口感細緻、甜度比例....等等,讓人吃了想又再吃

而附上的DM及訂購單


圖片也太太太誘人啦!我吃過右下角的 冰沙小月


內餡就是如此飽滿,細緻到無話可說
所有產品皆低油低糖低鹽,吃得健康又安心




好想再吃,訂購只要一千元,就可以免運費^^實在很划算




在去年吧!吃過 冰沙小月,就一併分享給大家
經過一年,看到照片心想?同一家嗎?
店家在這一年中,設計新的視覺識別,給人整體更加傳統中帶點新潮設計感
冰沙小月,到現在我還是印象深刻,


很可愛吧^^圓滾而紮實
也把 漢坊 的簡介一看再看
發現,漢坊對於食材上的挑選 用心至上
光一種綠豆皮就分好幾種,明綠豆 黃綠豆 雜綠豆....等等
把每一種特性去製作綠豆沙

而冰沙小月是
「白鳳豆—篩選—浸泡—豆粉分離—專業脫水—入鍋烹炒—
添加材料—測試黏稠、鬆軟度—測量烹煮溫度—定時烹調完成起鍋
獨特的豆仁萃取方式,嚴格分離出雪白不含任何雜質的豆粉,
沿用綠豆沙的烹炒方式,降低了所有添加材料,
以清淡可口入口即化的訴求,取其冰清雪白圓滑不膩的口感,顧名 冰沙小月」

每一繁雜的過程,製作精緻的冰沙小月




宛如一顆大湯圓




剖半後,超綿密的
原本我對於類似商品,有點怕,怕的是甜膩
但這一家的 冰沙小月 讓我顛覆傳統的刻板印象




從近拍看出,層層有如薄紗般嫩白如雪的的酥脆餅皮,
包裹住細緻綿密的白綠豆沙混合內餡,
一口咬下,舌尖溢出馨香柔甜的清涼氣息,
自然散發出獨特的冰涼口感

也就因為如此,事隔已久還是會想起這一滋味


感受到店家的用心
品牌視覺識別也有所改變
一步步六十年老店更貼近我們
將這好口味永流傳。
每一句都令人動容





最後,附上 漢坊 簡介
「已有六十年歷史的漢坊餅藝前身為凱凰林,是由老師傅李敏郎一手創立

當時無論西點,蛋糕,麵包,漢餅都一手包辦,
最讓老師傅引以為傲的便是目前漢坊主要商品的鳳梨酥內餡和綠豆沙餡和幾十年下來的純熟手藝,
因為老師傅用心實在及對品質和用料的堅持,總是能做出與眾不同的好產品,

打造好口碑,中秋過年等節日店裡更是擠滿人潮,
連日本客戶都遠從日本帶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味,直到一年前老師傅退休,
第二代不希望如此美味就此失傳,因此接下老師傅打拼大半輩子的餅鋪,
希望能將老師傅用心實在的好口味代代相傳,
並發揚光大,讓更多人能吃到老師傅的好手藝及用心食材及製作內餡」

師傅60年來精湛的獨家技術和對品質的堅持
並榮獲台北縣衛生局認可之優良廠商殊榮


就在新北市,雖然有點距離,哪天去永和玩,一定要買上幾盒
加上,他們有大中小的禮盒,對我來說,是很好的選擇
我喜歡的商品,值得推薦再推薦,與您分享


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  • 3月 27 週日 201119:16
  • 《團購美食》六十年歷史的漢坊餅藝- 純綠豆椪 試吃分享

喜歡此產品的地方為 不會太過於甜溺、吃起來不會乾乾的




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2010-12-28 21:31




當我收到入圍試吃通知的時候,很開心的趕快去回覆確認!!
原本以為還要祈禱希望可以寄送來我喜歡吃的純綠豆椪口味的餅。
沒想到,廠商還特地打電話來詢問呢~~
真的是很甘心!!

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2010-12-28 21:31




產品寄來的時候,我不在家,所以它被冰在冰箱好幾天@@"
但是冰過之後,也沒有失去原有的風味,一樣好吃耶~~~

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2010-12-28 21:31




這是蛋黃酥~~~看起來也很好吃~~可是我還是喜歡吃純綠豆椪!

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2010-12-28 21:31




這是有夾肉肉的綠豆椪,裡面的肉肉採用【新鮮的豬豬前腿肉】就是俗稱的夾心肉囉!!

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2010-12-28 21:31




廠商不但甘心,還很大方的一次寄來六顆~~~
是六顆耶!!!!
吼~~整個心花怒放(?!)
很開心~~真想全部佔位己有(笑)
可是還是不要愛吃辣~~還是要分給家人吃咩~~哈哈

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2010-12-28 21:31




真的好想馬上就拆開包裝,把它通通吃下肚~~~~~ (愛吃鬼)

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2010-12-28 21:31




看這圓滾滾的身材(誤),想必裡面的餡料一定是飽滿又扎實的!!
這餅皮看起來很好吃耶~~
而且我也超愛吃這種餅皮的~~~~ (流口水)

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2010-12-28 21:32




把它切對半之後,內餡真的是非常的飽滿又扎實。
果然不只甘心、大方,又不偷偷減料啊~~~
吃起來不會過於死甜~~也不會乾乾的
對於不喜歡吃太甜的,但是又喜歡吃綠豆椪的朋友,真的可以參考看看來吃吃漢坊的餅唷~~~

看過簡介之後才知道,這綠豆椪的餡料名稱我還是第一次聽到!!
是採用【毛綠豆】製成的唷~~
但是,什麼是毛綠豆???


★無光澤的綠豆表面灰灰毛毛有層膜的感覺的細看會有細細的毛絨稱【毛綠豆】
為什麼使用毛綠豆???
因為毛綠豆比較容易煮爛口感也比較綿所以相對的價格也比較高


★綠豆沙製作
綠豆—篩選—去殼—浸泡—鍋爐蒸孰—研磨—入鍋烹炒—添加材料—測試黏稠.鬆軟度—測量烹煮溫度—定時烹調完成起鍋

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  • 3月 27 週日 201119:14
  • 《團購美食》一甲子的老店 漢坊餅藝 訂購御點冰沙小月餅 就享有優惠價 買到賺到!

 

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《團購美食》一甲子的老店 漢坊餅藝 訂購御點冰沙小月餅 就享有優惠價 買到賺到!


御點冰沙小月6入禮盒 層層有如薄紗般嫩白如雪的的酥脆餅皮,包裹住細緻綿密的白綠豆沙混合內餡,一口咬下,舌尖溢出馨香柔甜的清涼氣息,自然散發出獨特的冰涼口感故有「冰沙」之名。 零售價格:$ 210 網路價格:$ 168
訂購網址:http://hanfang.shop.conn.tw/pro.php?id=8145?
推薦指數:☆★★★★
美味指數:☆★★★★
滿意指數:☆★★★★
已有六十年歷史的漢坊餅藝前身為凱凰林,是由老師傅李敏郎一手創立,老師傅出生於台中,
正是漢餅發源地,自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品,曾任很多知名餐廳點心部主廚,
之後便創立凱凰林,當時無論西點,蛋糕,麵包,漢餅都一手包辦,最讓老師傅引以為傲的便是目前漢坊主要商品的鳳梨酥內餡和綠豆沙餡和幾十年下來的純熟手藝,因為老師傅用心實在及對品質和用料的堅持,總是能做出與眾不同的好產品,打造好口碑,中秋過年等節日店裡更是擠滿人潮,連日本客戶都遠從日本帶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味,直到一年前老師傅退休,第二代不希望如此美味就此失傳,因此接下老師傅打拼大半輩子的餅鋪,希望能將老師傅用心實在的好口味代代相傳,並發揚光大,讓更多人能吃到老師傅的好手藝及用心


 




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    白豆沙製作

    白鳳豆—篩選—浸泡—豆粉分離—專業脫水—入鍋烹炒—添加材料—測試黏稠.鬆軟度—測量烹煮溫度—定時烹調完成起鍋

    獨特的豆仁萃取方式,嚴格分離出雪白不含任何雜質的豆粉,沿用綠豆沙的烹炒方式,降低了所有添加材料,以清淡可口入口即化的訴求,取其冰清雪白圓滑不膩的口感,顧名”冰沙小月”

     


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    麵粉、綠豆餡、砂糖、奶油、白豆餡。/(50公克//個±8%)


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    保存期限14天






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